【食譜】去寒聖品松坂麻油雞飯

我超佩服宅女小紅發文的頻率

好懷疑她文章其實是上班寫的

不然我怎麼都沒有空寫而她有，哭哭

好，簡單說就是周末不是在加班就是在寫報告

(那些四處吃飯的邀約哩??)

終於學期結束，天寒地凍，搭配簡單易入手的麻油雞飯剛好

【材料】

本來是雄心壯志要買有機麻油，看到價格就是老娘吃不起，只好買新好男人也下廚的日正，標榜麻油雞專用至少不會錯.........(後面那隻像馬桶刷的是奶瓶刷~它很好用，不要嘲笑它!!!)

1-生米兩杯(我用糙米混白米)

2-麻油半杯(原食譜是一杯，但F蔡家最近讓我嘴巴破了兩個月都好不了，不太敢吃上火的食物，完全減半使用)

3-老薑一塊，約5-7片(原食譜是9片，但室友不太愛薑味，我個人是超級愛~)

4-米酒一杯

5-鹽，適量(有些米酒有鹹味，要稍微試一下喔~)

6-雞腿肉300G(一包兩隻大成去骨清雞腿剛好~一隻切4塊就好~太小沒有吃肉的感結~)

7-松阪豬肉100G(切片，City Super賣我130G100塊耶.......早知道干貝拿下來退冰，放干貝還比較甘願.....)(是誰自己愛吃?)

【步驟】

1-半杯麻油下鍋，燒熱以後憋薑片，大概把薑片炸成鹹酥雞的蔬菜這樣......

一個炸薑片的概念

2-然後雞腿肉抹點鹽也放下去炸

這又是一個需要面具或是盾牌的動作，不過我忘了擦乾水.....

大概就是炸成一個黑美人即可的概念

3-把米也放進去炒

新增說明文字

炒到洗米水蒸光，有點在炸米，有香香的麻油味出來這樣

4-把他們倒進電鍋內鍋，加進一杯米酒，兩杯水，加鹽試一下鹹味，浸泡30分鐘
(原則是這樣的，米酒+水是原來煮飯應該有的水分，因為我放糙米，平常兩杯米是放3杯水，所以是用一杯米酒搭兩杯水。原食譜是建議麻油的份量也加進去，就是半杯麻油+1杯米酒+1.5杯水。)

有那個氣氛出來了~(啥啦~)

5-電鍋外鍋放半杯水，然後跳起來時，拌一拌，然後鋪上松阪豬，再放1/4水稍微蒸一下
松坂肉上撒點胡椒跟鹽，就大功告成啦~

TIPS:

糙米的熟度不好掌控，老實說我第一次電鍋跳起來米心還是硬的，又加了水

(因為我忘記泡，而且忘記加鹽..........對，記性不好，怎樣!!!)

總之後來再加水電鍋煮過以後，稍微有點濕，而且室友聲稱有點油，我才加半杯油，食譜說要加一杯耶耶耶!!!!

希望大家都有暖暖麻油度過下雪天~