我超佩服宅女小紅發文的頻率
好懷疑她文章其實是上班寫的
不然我怎麼都沒有空寫而她有,哭哭
好,簡單說就是周末不是在加班就是在寫報告
(那些四處吃飯的邀約哩??)
終於學期結束,天寒地凍,搭配簡單易入手的麻油雞飯剛好
【材料】
本來是雄心壯志要買有機麻油,看到價格就是老娘吃不起,只好買新好男人也下廚的日正,標榜麻油雞專用至少不會錯.........(後面那隻像馬桶刷的是奶瓶刷~它很好用,不要嘲笑它!!!) |
1-生米兩杯(我用糙米混白米)
2-麻油半杯(原食譜是一杯,但F蔡家最近讓我嘴巴破了兩個月都好不了,不太敢吃上火的食物,完全減半使用)
3-老薑一塊,約5-7片(原食譜是9片,但室友不太愛薑味,我個人是超級愛~)
4-米酒一杯
5-鹽,適量(有些米酒有鹹味,要稍微試一下喔~)
6-雞腿肉300G(一包兩隻大成去骨清雞腿剛好~一隻切4塊就好~太小沒有吃肉的感結~)
7-松阪豬肉100G(切片,City Super賣我130G100塊耶.......早知道干貝拿下來退冰,放干貝還比較甘願.....)(是誰自己愛吃?)
【步驟】
1-半杯麻油下鍋,燒熱以後憋薑片,大概把薑片炸成鹹酥雞的蔬菜這樣......
一個炸薑片的概念 |
這又是一個需要面具或是盾牌的動作,不過我忘了擦乾水..... |
大概就是炸成一個黑美人即可的概念 |
新增說明文字 |
炒到洗米水蒸光,有點在炸米,有香香的麻油味出來這樣 |
(原則是這樣的,米酒+水是原來煮飯應該有的水分,因為我放糙米,平常兩杯米是放3杯水,所以是用一杯米酒搭兩杯水。原食譜是建議麻油的份量也加進去,就是半杯麻油+1杯米酒+1.5杯水。)
有那個氣氛出來了~(啥啦~) |
松坂肉上撒點胡椒跟鹽,就大功告成啦~
TIPS:
糙米的熟度不好掌控,老實說我第一次電鍋跳起來米心還是硬的,又加了水
(因為我忘記泡,而且忘記加鹽..........對,記性不好,怎樣!!!)
總之後來再加水電鍋煮過以後,稍微有點濕,而且室友聲稱有點油,我才加半杯油,食譜說要加一杯耶耶耶!!!!希望大家都有暖暖麻油度過下雪天~
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