剛剛發現上一次寫食譜是3個月前
這三個月大概就是發生寫報告、受訓、加班這一類的不可抗力.......
雞湯在寒舍是一種消失的速度非常快的神奇食物
補身，也補心，心情的那個心
套句流行用語，這是華人版的comfort food壓~
［材料］
土雞半隻或大成一整隻真空包裝好的雞
洋蔥一顆，切絲，若對半切就好
蔥一把，切三段
大蒜一顆，去皮
蛤蠣一斤
［步驟］
1-雞洗乾淨。這一切都是意外，當我跟市場阿桑說我要半隻雞，手起刀落，迅雷不及掩耳她就已經剁了，其實我喜歡整隻放進去......
2-其他的料切一切，蛤蠣泡鹽水吐沙。
3-然後除了蛤蠣外所有的料一股腦丟進鍋裡，冷水開始中火煮，大滾以後轉小火。
如果嫌浪費瓦斯又要有人顧，其實可以放電鍋~
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| 我不是雞屁股~ |
4-恭喜您，如果您不愛吃爛爛的肉，1個半小時以後，把蛤蠣丟進去煮開，就可以得到一鍋雞湯。我家老爺只喝骨肉分離，肉完全要煮到沒味道，所以通常是3小時候後的事，一樣，要喝之前下蛤蠣，蛤蠣開了就可以comfortable了.......
TIPS1：
食譜最重要的就是TIPS
如果沒有TIPS，這篇也沒啥好特別
(有了TIPS也沒多特別好嘛~)
通常我的雞湯會濾渣，就是全雞直接用筷子穿過去
撈起來後把湯裡的洋蔥大蒜啥地都濾過，蛤蠣還會去殼
上桌時看起來很乾淨，只有雞跟湯
(其實只是自己挑食......)
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| 因為雞被剁了，太難濾渣.....所以這次沒有濾..... |
TIPS2:
不過如果真要講TIPS
用洋蔥跟雞一起熬湯是我個人組合
(很老梗其實，但是依著作權的理念來說我並沒有先去google人家)
最後加蛤蠣也是因為沒有乾干貝可以加，所以想出來的窮人組合
這道湯我個人是心頭好
有海鮮的鮮在前頭，雞湯的醇厚在中間，蔬菜的清甜在後面
而且它很簡單。
後記：(知名女作家都要來這一下)
我一直以為食譜應該就是要那種花俏家常菜
我一直以為食譜應該就是要那種花俏家常菜
三樣材料加醬油拉一拉算啥食譜(例如黑木耳加肉絲加香菜)
後來才知道，還真有人需要這種食譜..........
而且市場還不小
原來我從一開始就定位失誤
怪不得還沒有廠商要幫我養女額..........
(並不是喔~)
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