【食譜-西食】妙手生花蛤蠣巧達湯★★★

這是一道非常帥氣的請客菜
然後還可以偷偷加入很多蔬菜進去
(但是小怪獸依然不賞臉就是了......)
生花?我覺得這道菜好好喝，喝了以後背景會有花開這樣......

 原食譜

［材料］

1-蛤蠣600g，吐沙洗乾淨

2-洋蔥半顆，切丁

3-馬鈴薯一顆，切丁

4-蘑菇大朵5朵，切丁

5-奶油15g

6-麵粉20g

7-牛奶240cc

8-鮮奶油120cc

〔作法〕

1-1000cc的水燙熟蛤蠣，然後把蛤蠣撈出來放涼，湯不要假會倒到

2-把上面的材料秤一秤切一切，切丁的部分不用搞剛切太細

3-把奶油融化，加入麵粉拉拉耶，然後就會變成黃黃的一坨

4-奶油麵粉糰放湯鍋裡(當然如果剛開始就在湯鍋裡拉更好~)，開小火，緩緩加入牛奶及鮮奶油，要一邊拉，讓麵粉跟鮮奶油都不結塊。

5-把清澈的蛤蠣湯緩緩倒進牛奶裡，下面有沙沙不要用

6-把切好的馬鈴薯洋蔥蘑菇一股腦通通丟進湯裡煮

7-中火把材料煮軟
8-食譜叫我用馬鈴薯壓泥器壓爛，別鬧了，在廚房我只會花時間不會花力氣，請愛用廚房調理棒，嘩啦啦都打成像9那樣的細泥，然後加鹽進去調味
9-我試了一下，雖然料都打碎，但是喝起來有硬硬的口感，所以小火再熬了大概半小時，把洋蔥馬鈴薯熬細。
10-然後就會得到一鍋貌似腦漿的湯.......

11-要喝之前把放涼的蛤蠣和巴西利灑一點上去，就美美的上桌啦~

TIPS:
特地選一張銳化的圖片，其實湯裡有白白的點點，那是油水分離的鮮奶油，其實食譜裡只有240CC的鮮奶，因為試喝的時候知道不夠滑順就是油脂不夠，就在步驟9時才加入鮮奶油，溫度過高很容易發生這種油水分離的事，雖然不影響口感，但是影響賣相，愛注意嘿~
另一個影響賣相的事我加了蘑菇有黑點點，想要雪白濃湯就別加蘑菇嘿~